89%

ESN Micellar Casein

esn-micellar-casein-testVor einiger Zeit galt Casein, eher Calciumcaseinat, als minderwertige Basis für Eiweißpulver. Der Geschmack war gewöhnungsbedürftig, die biologische Wertigkeit im Vergleich zu Whey unterirdisch. Dann kramte irgendjemand ein paar Studien hervor, die den Wert von Casein unterstreichen. Die Proteinsynthese von Casein stellte sich gegenüber das schnell verwertete Whey. Empirische Werte vermittelten, dass Casein auch zu Diätzwecken Vorteile bietet und dem Muskelaufbau enorme Schübe geben kann. Seither ist Casein wieder oben auf. Die rein theoretische Kritik ist wie verflogen und die Hersteller bemühten sich ein noch besseres Casein zu kreieren. Micellares Casein war geboren. Wir widmen uns hier dem ESN Micellar Casein. Muss ich Noch was zu ESN schreiben? Deutscher Hersteller, nah an der Community, sehr professionell, beste Produkte, .. und so?

Micellar Casein?

esn-micellar-casein-inhaltMicellar Casein wird ausschließlich aus Casein gewonnen. Das heisst, dass die Proteinsynthese, also die Verwertung des Proteins vom Körper, sehr gemächlich stattfindet. Es versorgt den Körper also nochmals länger mit Protein, als herkömmliches Calciumcaseinat. Letzeres wird auf dem Markt als „Casein“ verkauft. Das Kleingedruckte verrät es. Die Hersteller von micellarem Casein schreiben es extra groß auf die Verpackung, um das besondere Herstellungsverfahren zu unterstreichen.

Löslichkeit

Wir waren sehr gespannt. Bislang hatte noch niemand von uns ein micellares Casein sein Eigen genannt. Neuland! Würde es tatsächlich die Nachteile eines Caseins ausbügeln? Löslichkeit und Geschmack sind da ja nicht so toll. Das ESN Micellar Csaein ist in der Konsistenz des Pulvers sehr fein. Nicht pudrig, aber sehr fein. Man kann den Unterschied zu herkömmlichem Casein ertasten. Die alte Leier: Je 30g Protein auf 200 ml Wasser und Milch, Schneebesen ausgepackt und der Löslichkeit auf den zahn gefühlt.
Die Antwort ist: Ja! Wie war nochmal die Frage? Für gewöhnlich dicken Caseine die Flüssigkeit an. Beim Micellar Casein von ESN ist das nicht so. Die Flüssigkeit bleibt flüssig. Man kann kleinste Partikel im Shake aus Wasser erkennen, die sich aber geschmacklich nicht zu erkennen geben. Sehr homogen das Ganze.

Fluffige Konsistenz. Tolles Wort. Fluffig.

Geschmack

Das ESN Pulver verdickt also die Flüssigkeit nicht. Schmeckt es dennoch mehlig, so wie die üblichen Caseine? Wie kommt der Geschmack zu tragen und wie steht es um die Süße? Fragen über Fragen. Vorweg, man kann das micellare Casein nicht mit dem normalen Calciumcaseinat vergleichen. Die Konsistenz der Flüssigkeit ist eher die eines Wheys. Das heisst, dass es viel angenehmer zu trinken ist. Dennoch ist ein Unterschied zu Whey-Shakes zu erkennen. Die mehlige Angelegenheit von normalen Caseinen findet im micellaren Casein zwar auch statt, aber in einem sehr sehr geringen Maße. Wir sind uns alle einig, dass es kein Problem mehr darstellt. „Sehr gut“. Naja, wenigstens „gut“. ESN war es also Möglich auf einer grundsoliden Basis die Aromen spielen zu lassen. Wir haben uns für die Geschmacksrichtung „Banana“ entschieden. Typische ESN-Handschrift. Weniger Süß (sehr geringer Zuckeranteil im Pulver), das Aroma schwingt eher im Subtext mit und zeigt sich wenig aufdringlich. Es verschmilzt fast mit der Süße. Volle Punktzahl für das Aroma mit Abzügen in der Mehlnote.

3 Meinungen

Mr.X

Der pure Glaube daran, dass dieses Casein die Nase vor allen anderen Caseinen hat, lässt es schon besser schmecken. Medizin schmeckt ja normalerweise nicht, ESNs Micellar Casein schon. Mir gefällt vor allem der geringe Zuckeranteil, der sich auch im Geschmack wiederspiegeln kann. Sehr lecker!

Selma

Mir egal wie gut oder schlecht es letztlich ist. Das sollen die Experten sagen. Mir schmeckt es besser als alle anderen Caseine, bzw Mehrkomponentenproteine, die auf Casein bauen. Auch ich bin sehr angetan von der bescheidenen Süße. Empfehlung von mir!

Daniel

Ich hab mein Casein gefunden. ESN überzeugt abermals mit einem richtig guten Eiweißpulver. Löslichkeit, Geschmack und auch der Preis schlagen die Konkurrenz um Längen. Wie macht ihr das nur? Wie wäre es mit einem lebenslangen Vorrat an euren Produkten für die lieben Worte? Ihr wisst wohl, dass eh kein Weg dran vorbeiführt, was? Ich zahl gerne.

Aminosäureprofil

  • Alanin: 2,9 g
  • Arginin: 3,6 g
  • Asparaginsäure: 6,8 g
  • Cystin: 0,8 g
  • Glutaminsäure: 19,8 g
  • Glycin: 1,8 g
  • Histidin: 2,8 g
  • Isoleucin: (BCAA) 5,4 g
  • Leucin: (BCAA) 10,1 g
  • Lysin: 7,8 g
  • Methionin: 2,6 g
  • Phenylalanin: 3,5 g
  • Prolin: 9,6 g
  • Serin: 4,9 g
  • Threonin: 4,3 g
  • Tryptophan: 1,7 g
  • Tyrosin: 5,0 g
  • Valin: (BCAA) 6,6 -g

Fazit

89%

Das ESN Micellar Casein merzt die Schwächen herkömmlicher Caseinpräparate aus. Geschmacklich eher mit einem Whey als einem mehligen Casein zu vergleichen. Vorallem das weniger süße Aroma (geringer Zuckeranteil) hebt micellares Casein von Calciumcaseinaten ab. Wir finden, dass micellare Caseine als eigenständige Produkte gesehen werden sollten; mit dem ESN Micellar Casein als ihrem Anführer.

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